Spago — изысканный ресторан с видом на горы, где подаются сезонные блюда американской кухни с экзотическими азиатскими акцентами. Это самый известный в американской кинематографической среде ресторан. Здесь звезды Голливуда отмечают Оскаров, Дни рождения и назначают свидания.
Следуя традициям средиземноморской кухни талантливый шев-повар Josiah Citrin создал свою версию изысканных блюд, сервированных в элегантной атмосфере.
В России ресторан Mélisse известен благодаря такому блюду как макароны с сыром, стоимость короых составляет 95 долларов.
Джозия Цитрин готовит их по особому рецепту – не жалея дорогостоящих деликатесных белых трюфелей в сочетании с тертым пармезаном в качестве заправки для макарон. В меню ресторана Melisse дорогостоящее блюдо появляется в октябре; попробовать его можно в период с октября по декабрь.
Макароны с сыром – лишь один из примеров оригинальной кухни Цитрина, сочетающей традиционную французскую кухню с современной американской. Именно это оригинальное сочетание принесло ресторану Melisse 2 звезды – почетный рейтинг ресторан удерживает в течение последних 8 лет.
Источник:http://www.luxurynet.ru/gastronomynews/2991.html
